El Consejo Empresarial Mundial para el Desarrollo Sostenible (WBCSD) publicó hoy «Acelerando la Transformación de los Sistemas Alimentarios: Perspectivas Empresariales de la Comisión EAT-Lancet 2025«. El informe traduce los últimos avances científicos de la Comisión EAT-Lancet actualizada en directrices prácticas para las empresas de toda la cadena de valor alimentaria, ayudando a los líderes empresariales a fortalecer su resiliencia, asegurar la estabilidad y mantenerse competitivos en un mercado cambiante.
Basado en la evidencia más reciente e informado por el proceso de Diálogo de Acción EAT, el informe destaca cómo las empresas de servicios de alimentación, venta minorista y manufactura pueden liderar en la creación de sistemas alimentarios más saludables, más sostenibles y más equitativos.
Para 2050, el sistema alimentario mundial debe generar tres resultados interconectados:
- Dietas saludables para todos: asequibles, culturalmente apropiadas y nutricionalmente adecuadas;
- Producción de alimentos dentro de los límites planetarios: desvinculando el crecimiento del daño ambiental y posicionando los alimentos como un motor de recuperación;
- Las personas y la equidad en el centro: garantizando medios de vida justos, ingresos dignos y condiciones laborales seguras en todas las cadenas de valor.